Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Sery typu włoskiego – klasyfikacja, właściwości i zastosowanie w kuchni
Gastronomia, artykuły spożywcze

Sery typu włoskiego – klasyfikacja, właściwości i zastosowanie w kuchni

Szukasz krótkiej i praktycznej mapy po świecie włoskich serów? Oto esencja: sery typu włoskiego dzielą się głównie na świeże, miękkie pleśniowe, półtwarde i twarde dojrzewające. Różnią się mlekiem (krowie, owcze), dojrzewaniem, soleniem i techniką produkcji, co bezpośrednio wpływa na smak i zastosow